Цукровий діабет є одним з найпоширеніших захворювань в світі. Незважаючи на всю його складність, є методи, які дозволяють значно полегшити життя людини. Перш за все, необхідно дотримуватися певної дієти.
Якщо дотримуватися правильно призначеного харчування, то діабет ніяк не відіб'ється на загальному самопочутті, а крім того, знижується ймовірність виникнення різного роду ускладнень, серед яких інфаркт, інсульт і ін.
типи дієт
Дієта при діабеті визначається в залежності від типу самого захворювання і вікової категорії. Так існують загальні принципи побудови правильного харчування, які коригуються виходячи з індивідуальних показників організму людини.
Оскільки вилікувати захворювання неможливо, то для зниження небезпеки від нього, призначається певний меню. Вживання правильної їжі в чітко зазначений час необхідно для:
- зниження ризиків хронічних і гострих ускладнень,
- підтримання гарного самопочуття і щодо міцного імунітету,
- запобігання набору зайвої ваги або ж позбавлення від нього,
- збереження рівня цукру в крові в допустимих межах.
Існує два типи діабету. Перший іншими словами називають інсулінозалежним. Його розвиток пов'язаний з ураженням і загибеллю клітин, що знаходяться в підшлунковій залозі і відповідають за вироблення інсуліну.
При ньому харчування направлено на підтримку процесу інсулінотерапії і є скоріше додатковим методом контролю над захворюванням. Його принципи схожі з тими, яких дотримуються здорові люди в досягненні гарної фігури і самопочуття.
Основною відмінністю виступає необхідність в підрахунку кількості вуглеводів. Оскільки лікування 1 типу діабету полягає в прийомі інсуліну, то потрібно стежити за тим, який відсоток в добовому раціоні віддається під вуглеводи. Як правило, він повинен становити не більше 60%.
Оскільки діабет 2 типу, він же інсулінонезалежний, розвивається у людей з ожирінням, то відповідно, дієтичний раціон варто на першому місці. При початковій стадії захворювання або легкої, сенс полягає в раціональному позбавленні від зайвої ваги.
Коли діабет цього типу досягає середньої або навіть важкої форми, то крім дієти, призначається прийом препаратів, спрямованих на зниження рівня цукру в крові, або інсуліну. Варто відзначити, що в таких випадках також потрібно приділяти особливу увагу фізичним навантаженням. Завдяки їм така проблема, як ожиріння може зважитися без хірургічного втручання.
Найпопулярнішими дієтами є, так званий 8 і 9 стіл. Восьмий дієтичний стіл застосуємо для тих, хто страждає надмірною вагою або ж має схильність до повноти. Дев'ятий береться за основу при визначенні раціону для діабетиків.
Дієта №9 при цукровому діабеті
Дієта №9 вважається лікувальною і призначається для нормалізації обміну речовин (вуглеводів). Вона також спрямована на попередження порушень, пов'язаних з жировим обміном. Її калорійність не повинна перевищувати 2500 ккал.
Подібний раціон характеризується наступним чином:
- калорійність повинна бути знижена шляхом вживання тваринних жирів і вуглеводів, які легко засвоюються (крім солодощів і цукру),
- часткове обмеження або повне виключення холестерину і солі,
- споживання побільше вітамінів і клітковини,
- вміст білків повинно бути в межах норми.
В основі всіх корисних дієт, в тому числі дев'ятій, лежить правильний прийом їжі. Їсти необхідно часто і маленькими порціями. В цілому частота повинна бути 5 або 6 разів на день.
Смажені або тушковані блюда слід їсти якомога рідше або зовсім про них забути. На першому місці повинні стояти запечені і варені. Найкраще розробляти меню на тиждень, оскільки так простіше буде стежити за цим. Особливу перевагу потрібно віддавати наступним продуктам:
- нежирне м'ясо,
- нежирна риба,
- овочі, які містять не більше 5% вуглеводів,
- фрукти (не всі),
- натуральні напої без цукру.
Що стосується приправ і яєць, то їх споживання повинне бути обмежене. Особливо це стосується яєчних жовтків. Кількість білків в день не повинна перевищувати 1, 5 штуки. Крім того, що необхідно виключити солодощі з меню при діабеті, також під забороною макаронні вироби, здобне і листкове тісто, мариновані овочі.
Категорично не можна вживати банани, фініки, інжир, виноград і всі його похідні. Це ж стосується таких жирів, як свинячий, баранячий і яловичий. Для отримання необхідних жирів, слід в помірній кількості вживати вершкове масло (без солі) і рослинне.
Дієта №9 виступає основою, яку використовуються при призначенні необхідного харчування. Залежно від особистих показників людини, що страждають діабетом, вона коригується. Існують різні типи дієт, які можна комбінувати і знаходити відповідний для себе варіант.
Що таке хлібна одиниця?
Оскільки сенс в правильному харчуванні для діабетиків полягає в тому, щоб споживати вуглеводи в певній кількості, то слід знати яким же чином визначається та заповітна норма, від якої залежить, скільки і які продукти необхідно їсти.
У всіх продуктів, до складу яких входять вуглеводи, різні фізичні властивості, калорійність. Звичного вимірювального способу дані характеристики не підлягають. Крім того, харчування при цукровому діабеті вимагає посилений контроль за власною добовою нормою.
Для того щоб було простіше визначити скільки потрібно з'їсти того чи іншого продукту і не вийти за рамки дозволеного, дієтологи ввели термін «хлібна одиниця». Поняття застосовується в тих випадках, коли діабетикові призначається прийом інсуліну.
З такою мірної одиницею, людині набагато простіше зрозуміти, що можна їсти і пити, а що не можна. Він становить своє здорове меню виходячи з особистих показників, а також може змінювати одні продукти на інші, що містять вуглеводи.
Як правило, за день людина повинна спожити від 18 до 25 таких одиниць. Оскільки прийомів їжі повинно бути п'ять, то логічно раціонально розподілити цю кількість на всі рази. Основна «доза» має надійти в організм в першій половині дня. Щоб стежити за кількістю спожитих хлібних одиниць, можна розписати собі меню по днях.
Скільки калорій в день споживати?
Дієта при цукровому діабеті вимагає відмови від багатьох продуктів і страв, які могли раніше входити в щоденний раціон. Однак не варто плутати їжу, що дозволяє нормалізувати рівень цукру з тієї, яка необхідна для втрати зайвих кіло.
Харчування при діабеті 1 типу направлено саме на те, щоб правильно розраховувати скільки потрібно інсуліну. Калорійність в цьому випадку грає не настільки важливу роль. За ним треба пильнувати, щоб не додавати у вазі.
Дієта при діабеті 2 типу дійсно вимагає посиленого контролю за споживаними калоріями, оскільки він часто розвивається саме на тлі ожиріння. Однак доводити їх підрахунок до фанатизму теж не варто.
Кількість калорій в день розраховується залежно від індивідуальних показників організму. Сам по собі раціон повинен бути низьковуглеводних, але він не передбачає повну відсутність вуглеводів. Їсти необхідно досхочу, але важливо не переїдати.
Коли виникає питання, що можна їсти при цукровому діабеті 2 типу, багато хто вважає, що потрібно сидіти мало не на одних сухарях і воді. Це категорично не можна. Їжа повинна бути повноцінною, що містить вітаміни та клітковину.
Існують різні рецепти смачних, ситних і в той же час корисних страв, які не дадуть поправитися, але при цьому людина буде сповнений сил і енергії. Які конкретно продукти слід споживати і яке приблизну кількість калорій допускається в день, обмовляється зі своїм лікарем.
Корисні і шкідливі продукти
Низьковуглеводні дієти є різні. Для здорової людини вони менш строгі, ніж для того, у кого діагностований діабет. Але сенс у них однаковий. Вони різняться в основному переліком продуктів, які діляться на здорові і шкідливі для діабетиків.
Корисні
- всі види овочів,
- зелень (шпинат, щавель, кріп),
- гриби,
- м'ясо і риба (нежирні),
- кава і чай,
- мінеральна вода.
шкідливі
Помірно підвищують цукор:
- картопля,
- крупи,
- макаронні вироби, в тому числі з твердих сортів,
- кисломолочні продукти.
Сильно підвищують цукор:
- солодощі,
- мед,
- напої з додаванням цукру,
- алкоголь,
- виноград і його похідні,
- гострі і солоні приправи.
Такий поділ продуктів є загальноприйнятим і часто береться за основу при розробці меню при цукровому діабеті. Але те, що корисно одному, може виявитися шкідливим для іншого. Оскільки все відносно, то для кожного діабетика складається індивідуальний раціон.
Як харчуватися при ожирінні
Існує думка, що для того щоб схуднути необхідно дотримуватися суворої низько-калорійної дієти. Але справа в тому, що це не працює. Численні дослідження показали, що при зниженні калорійності свого харчування, крім постійного відчуття голоду аж до голодної непритомності, нервозності та іншого, нічого більше не відбувається.
При такому раціоні схуднути вдасться буквально на кілька кілограм, але якщо при цьому тіло відрізнялося пружністю і хорошими м'язами, то саме це все і покине його в першу чергу. Підшкірні жири нікуди не подінуться, а часом навпаки будуть накопичуватися ще більше.
Білкова дієта передбачає активне споживання білків і паралельне зменшення кількості жирів і вуглеводів. Підхід сам по собі непоганий, але тут теж є свої нюанси. Знову-таки переборщувати з білками не можна, а виключати з раціону жири і зовсім забороняється. Відсутність вуглеводів призведе до втрати життєвої енергії.
У підсумку все знову зводитися до низьковуглецевої дієті. Сама по собі необхідна, щоб знизити цукор. У схудненні вона не прямо-таки рятувальник, але з усіх представлених вона найкраща. Її заслуга в тому, що в організм потрапляють всі необхідні елементи, які потрібні для підтримки життєдіяльності.
Таким чином, коли присутній раціональне кількість натуральних жирів, білків і вуглеводів, організму нема чого робити поклади. Метаболізм починає працювати як годинник, хронічного почуття голоду немає, симптоми хвороби практично зникають, а людина стає активнішою.
Дієта при цукровому діабеті 1 типу
Для підтримки нормального стану організму при діабеті 1 типу необхідна та ж низкоуглеводная дієта. Але в цьому випадку вона повинна бути строгою. Номер столу тут особливої ролі не грає, хоча за основу і береться часто дієта №9.
Проблема в тому, що навіть дію інсуліну дуже різниться, тому нормалізувати показники досить важко. Саме тому необхідно дотримуватися певного харчування. Чим менше вуглеводів надходить в організм, тим менше потрібно інсуліну.
Варто розуміти, що власний раціон взаємопов'язаний з особистої дозуванням інсуліну. Тому при розробці свого меню, потрібно враховувати і кількість препарату. Краще розписувати це по днях, щоб було простіше стежити.
Дієта при діабеті 2 типу
Оскільки діабет 2 типу менш складний, ніж 1 типу, то дієта необхідна для позбавлення від зайвої ваги і попередження його в майбутньому. Знову-таки низьковуглеводній раціон також рекомендований. Звичайно, це приблизна дієта, яка коригується. Сенс її в нормалізації глюкози і інсуліну в крові, а також в контролі за инсулинорезистентностью.
Деякі практикують прийом різних таблеток для схуднення і лікування народними засобами. Про перший взагалі треба забути, оскільки від цих препаратів в кращому разі не буде толку.
Народні засоби, як правило, полягають в будь-яких трав'яних настоях і відварах. Якщо дійсно розбиратися в цілющі рослини, то можливо з цього щось таки вийде, але робити це основою лікування не варто.
Ниркова недостатність
На тлі захворювання може розвиватися ниркова недостатність. Варто розуміти, що вона викликана не харчовим білком, як багато хто помилково вважає, а підвищеним рівнем цукру в крові.
Активний розвиток такого недуги призупиняється, коли рівень глюкози нормалізується. Для цього допомагає дієта. Білки з раціону не виключаються, а ось з вуглеводами треба попрацювати. Правильне харчування доступне для простого народу, може навіть привести до того, що нирки повністю відновляться.
Однак якщо процес довести до крайності, то повернення до здорових нирках вже не буде. Більш того, в такому випадку низкоуглеводная дієта може прискорити руйнує процес. Щоб не доводити до такого, потрібно стежити за своїм станом, а для контролю за харчуванням допоможе створена для себе таблиця, де розписані блюда і дози інсуліну, якщо це необхідно.
Інші важливі моменти
Діабет може розвинутися в будь-якому віці. У дітей він може виникнути на тлі того, що було переїдання борошняними продуктами, солодощами. Вчасно виявивши проблему і почавши її правильно вирішувати, можна уникнути ускладнень.
У жінок захворювання може виникати з різних причин. Постійні стреси, рясне харчування (переважно шкідливі продукти), а також малорухливість можуть стати причиною надмірної ваги і як наслідок - діабету 2 типу.
Досить часто зустрічається ситуація, коли захворювання виникло при вагітності. Це пов'язано з порушеннями в гормональному фоні. Крім того, жінка в цей період може активно споживати продукти, які можуть викликати розвиток діабету.
Як правило, для вагітних діє менш сувора дієта, яка спрямована на нормалізацію процесів в організмі і частково зниження ваги, але при цьому без шкоди для плода.
При гестаційному цукровому діабеті або діабеті на тлі вагітності, суворе харчування має обумовлюватися тільки з фахівцем. Дієта повинна бути відкоригована з урахуванням того, що йде паралельний розвиток плода. Виключивши будь-які продукти, можна завдати шкоди майбутньому дитині.
У чоловіків цукровий діабет 2 типу розвивається трохи рідше, ніж у жінок. Це пов'язано з тим, що у них кілька прискорений метаболізм. Але шкідлива їжа, пристрасть до алкоголю і незначна фізична активність, запросто приведуть до такої проблеми.